Polpette di tonno a modo mio

Queste polpette sono ottime per una cena veloce e leggera, le ho cotte al forno invece della solita cottura in padella con l'olio. Spero possano piacervi, sono molto gradite anche dai bambini e..una tira l'altra!!

Ricetta per circa 10-12 polpette:
160g  tonno sgocciolato
250g  ricotta
4 cucchiai di formaggio grana
3cucchiai di pan grattato
q.b  sale, pepe e noce moscata
Pan grattato per impanarle

Procedimento:
Sminuzzare il tonno con una forchetta e successivamente aggiungere la ricotta, amalgamare bene a inserire sale, pepe e noce moscata. Aggiungere il formaggio grana e il pan grattato finchè raggiungono la consistenza adatta per essere lavorate con le mani.
Mettere su un piatto del pan grattato per ricoprire le polpette dopo averle dato la forma che preferite.
Disporre le polpette su una placca da forno rivestita dall'apposita carta e infornare per circa 25-30 minuti a 180°.

Buon appetito!!
Marti

Tortine Sbricioline di Nilla

Apro questo blog con una ricetta molto buona pensata da mia zia. Io l'ho fatta con il bimby ma vista la semplicità si può fare senza problemi anche a mano :)
Le mie vacanze quest'anno sono iniziate l'11 luglio alle ore 12 circa quando si è concluso il mio esame orale. Da quel giorno ho più tempo da dedicare alla cucina e mi piace provare nuove ricette trovate qua e la; il bimby in quest'avventura mi aiuta moltissimo.


Ricetta per 12 tortine
Per la frolla:
300g  farina 00
150g  zucchero
1  uovo
80g  burro freddo
un cucchiaino da tè di lievito
una bustina di vanilina
5 gocce di essenza di limone oppure la buccia di mezzo limone grattuggiata

Per il ripieno:
marmellara
nutella
crema pasticcera
e..tanta fantasia!!

Procedimento con il bimby:
inserire nel boccale tutti gli ingredienti e mescolare a velocità 5 per 30/40 secondi.

Procedimento a mano:
mescolare farina, zucchero e burro successivamente aggiungere l'uovo e infine lievito, vanilina ed essenza di limone.

L'impasto deve risultare "bricioloso".

Inserire 12 pirottini nello stampo da forno per muffin e inserire in ogni pirottino un cucchiaio di impasto, successivamente con un cucchiaino fare un piccolo foro, senza toccare il fondo, e riempirlo con la crema scelta a piacere. Riempire i pirottini coprendo il ripieno con un altro cucchiaio di impasto e infornare a forno caldo a 180° per 20-25 minuti.

Ed ecco il risultato..le ho spolverizzate con lo zucchero a velo e a quelle con la nutella ho aggiunto un po di cacao amaro per distinguerle..slurp!
Buon appetito!!

Marti